? האם פירות קפואים טובים יותר מפירות טריים
לא בהכרח הערך התזונתי מושפע מסוג הפרי, ממועד הקטיף, מתנאי האחסון ומהזמן שעבר עד שאוכלים אותו
פירות טריים יכולים להיות בחירה מצוינת, במיוחד כשהם נאכלים סמוך לקטיף. אבל גם פירות קפואים יכולים לשמור על חלק ניכר מהערכים התזונתיים שלהם. יש רכיבים שרגישים לזמן ולאחסון, ולכן אין כלל אחד שקובע שטרי תמיד עדיף על קפוא, או להפך
IQF ומהי הקפאת
זו שיטת הקפאה מהירה של יחידות פרי בנפרד, שעוזרת לשמור על הפרדה ביניהן ומקלה לקחת בכל פעם רק את הכמות שצריך. השיטה אינה מבטיחה שכל רכיב תזונתי נשמר במלואו, אבל היא הופכת את השימוש בפרי הקפוא לנוח במיוחד
הטיפ שלנו: החזיקו במקפיא פירות קפואים לשייקים, לקערות יוגורט ולקינוחים. כך תוכלו להשתמש בכמות שמתאימה לכם וליהנות מפירות גם כשהם לא בעונה. טרי או קפוא? שניהם יכולים להשתלב בתפריט מגוון. בחרו לפי הטעם, הנוחות ומה שזמין לכם